Hoi! Ik ben Amira, het gezicht achter Kar-Wij.

Naast vele andere dingen, heb ik al jaren 2 grote bezigheden waar mijn hartje sneller van slaat: voeding en duurzaamheid. Nadat het idee zich langzamerhand ontwikkelde van deze twee passies te combineren, besloot ik eind 2023 mijn job op te zeggen en (met een bang hartje weliswaar) te springen om deze droom tot realiteit te brengen: Mijn eigen mobiele keuken, mijn kar!

Met mijn mobiele keuken trek ik van veld naar veld, waar ik overschotten van boerderijen verzamel en transformeer tot heerlijke en verse producten die ze zelf kunnen verkopen. Of het nu gaat om het maken van jam van overrijpe bessen, het inmaken van seizoensgroenten of het bakken van vers brood, ik geloof in het belang van het redden van voedsel om een positieve impact te hebben op het milieu, de lokale boeren en op de gemeenschap.

Door mijn culinaire creativiteit te combineren met mijn toewijding aan duurzaamheid, wil ik een oplossing bieden aan boeren door een last van hun schouders te nemen. Daarnaast hoop ik ook consumenten te inspireren om bewustere keuzes te maken over voedselverspilling en de waarde van lokaal geteeld voedsel te waarderen.